Mittwoch, 31. Oktober 2018

Hautberuhigende Gesichtscreme mit Fenchelhonig

Letzte Woche haben wir unseren Kaffee noch im Garten getrunken, doch heute ist es bitterkalt und dicke Regenwolken ziehen über die Alb. Der Kachelofen ist schon angeschürt und wir trinken Tee in der warmen Stube. Wegen seines süß-herben Geschmacks ist der Fencheltee bei uns besonders beliebt. Die erst kürzlich geernteten Samen sind außerordentlich aromatisch. Ein Teil davon wird zur Herstellung des Fenchelhonigs verwendet, der soll uns Linderung bei leichten Erkältungen verschaffen. Die antibakteriellen Eigenschaften des enthaltenen ätherischen Öls lindern Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden. 
Viele Kaufprodukte sind eigentlich kein Fenchelhonig, sondern vielmehr ein Sirup, der aus Zuckerwasser hergestellt wird. Schon aus diesem Grund ist hausgemachter Fenchelhonig die bessere Wahl! 

Rezept Fenchelhonig 

Zutaten 

Zubereitung 

Die Fenchelsamen mit einem Mörser leicht zerdrücken, damit die ätherischen Öle austreten können. 
Dann in ein Schraubglas geben und den Honig darüber gießen, so dass der Fenchel gut bedeckt ist. Das Glas verschließen und das Fenchel-Honig-Gemisch für 3 bis 4 Tage ziehen lassen. 
Danach die Fenchelsamen mit einem feinen Sieb herausfiltern. 
Den fertigen Fenchelhonig in einer Flasche verschlossen aufbewahren. 

Fenchel hat auch in der Körperpflege herausragende Eigenschaften, denn er wirkt entspannend, entzündungshemmend und beruhigt die Haut. Der nachfolgende Ölauszug ist die Basis für pflegende Cremes und diese Seife. 


Rezept Fenchel-Ölauszug 

Zutaten 

Zubereitung 

Getrockneten Fenchelsamen mit einem Mörser leicht zerdrücken, damit die ätherischen Öle austreten können. Dann in ein sauberes und gut ausgetrocknetes Glas geben, Es sollte darauf geachtet werden, dass das Pflanzenmaterial sowie das Glas wirklich trocken sind. Mit dem Sonnenblumenöl aufgießen, so dass alles bedeckt ist. Das Glas erschließen und an einem warmen Ort, wie zum Beispiel das Fensterbrett für 3 bis 4 Wochen stehen lassen. Unbedingt darauf achten, dass sich kein Schimmel bildet! Dies kann passieren, wenn nicht alle Pflanzenteile mit Öl bedeckt sind. Das Öl durch einen Kaffeefilter abseihen und in einem gut verschließbaren Glas dunkel und kühl aufbewahren. Schneller geht der Ölauszug in einem Babykosterwärmer: Die Fenchel-Öl-Mischung stelle ich für mindestens 24 Stunden bei circa 40 Grad in den Babykostwärmer. Danach wird der Ölauszug durch einen Teefilter oder ein Leinentuch abgesiebt und in ein gut verschließbares Glas gefüllt, das mit dem Herstellungsdatum beschriftet ist. Der Ölauszug ist für etwa 9 Monate haltbar, wenn er kühl aufbewahrt wird. 


Rezept für eine hautberuhigende Fenchel-Honig-Gesichtscreme 

Zutaten Fettphase 

Zutaten Wasserphase 

  • 70 g Fenchelhydrolat oder Fencheltee 
  • 1 Teelöffel Fenchelhonig 

Zubereitung 

Emulsan im Fenchelölauszug sanft schmelzen. Danach die Fettphase vom Herd nehmen und die Kakaobutter einschmelzen. Fenchelhydrolat bzw. Fencheltee leicht erwärmen und Fenchelhonig darin auflösen. Die Wasserphase in dünnem Strahl in die Fettphase einrühren. Rühren bis Handwärme erreicht und eine stabile Emulsion entstanden ist.

Mittwoch, 24. Oktober 2018

Cold Cream mit Fenchel – intensiver Schutz und Pflege für die Gesichtshaut


Das „Wissenschaftliche Buch der Modernen Parfümerie und Kosmetik“ von 1949 ist für mich immer wieder eine Quelle der Inspiration. Darin steht zum Beispiel im Kapitel für Cremes ein Rezept, das ich immer wieder gerne nachrühre. In diesem Buch heißt es: „Pastöse Hautcreme älterer Art nach Dr. Galenus gegen Gesichtsröte.“ Heute ist diese Creme unter dem Namen Cold Cream bekannt, da sie die Haut durch ihre entzündungshemmenden Zutaten angenehm kühlt. Das Original-Rezept enthält Rosenwasser, Olivenöl und Bienenwachs. Die Creme kommt ohne Emulator aus und ist relativ leicht herzustellen. 
Für dieses Rezept habe ich Öle gewählt, die viel Wasser aufnehmen können und daher natürlich emulgieren. Die Creme regeneriert vor allem trockene und entzündliche Haut. Sie versorgt reife Gesichtshaut mit Feuchtigkeit und trägt zu einem gesunden Hautbild bei. 


Rezept Fenchel-Cold Cream 

Das Fenchelhydrolat kann durch einen Fencheltee oder destilliertes Wasser ersetzt werden. 

Zutaten Fettphase 

Zutaten Wasserphase 

  • 20 g Fenchelhydrolat oder Fencheltee oder destilliertes Wasser 
  • 1 / 2 Teelöffel Honig 
  • 2 Tropfen ätherisches Fenchelöl 

Zubereitung 

Das Bienenwachs im Mandelöl schmelzen, vom Herd nehmen und Sheabutter einrühren. 
Wasserphase auf ungefähr 50 Grad erwärmen und rühren bis sich der Honig auflöst. Das ätherische Fenchelöl in die Wasserphase eintropfen. 
Die warme Wasserphase langsam in die warme Fettphase unter Rühren einfließen lassen. Die beiden Phasen müssen wirklich sehr warm, aber nicht heiß sein. Das Bienenwachs wird sonst schnell wieder hart und es bilden sich kleine, harte Körnchen in der Creme. 
So lange rühren, bis die Creme abgekühlt und stabil ist. Da kein Emulgator beigefügt wurde, dauert der Rührvorgang etwas länger.

Mittwoch, 17. Oktober 2018

Ringelblumen bringen Aroma und Farbe ins Essen

Bei meinem letzten Besuch auf dem Flohmarkt in Nördlingen habe ich wieder einen wahren Schatz bergen können: Henriette Davidis Praktisches Kochbuch aus dem Jahr 1892. Dem Buch sieht man die Spuren des jahrzehntelangen Gebrauchs deutlich an, was es für mich aber nicht weniger wertvoll macht. Beim Lesen fiel mir ein Kuchen besonders auf, denn dieser hat als geschmacks- und farbgebende Zutat Ringelblumenblüten. 

 Da ich mich jetzt sowieso an die Ernte der noch verbliebenen Ringelblumen mache, habe ich den Zucker wie im Buch beschrieben hergestellt: 

Rezept Ringelblumenzucker

Zutaten 


Zubereitung 

Die Ringelblumen in den Mittagsstunden pflücken. Die Blütenblätter aus dem Kelch zupfen und zerkleinern. Die Blütenblätter zusammen mit dem Zucker in ein abwechselnd in ein verschließbares Glas schichten. Für 3 bis 4 Tage an einen kühlen Ort stellen. Dann den Zucker zusammen mit dem Blütenblättern mit dem Mörser fein mahlen. Schneller und einfach lässt sich der Zucker in der Küchenmaschine mahlen. 
Auf einem Backblech verteilen und über Nacht trocknen lassen. 
Dann kann der aromatisierte Zucker in Gläser abgefüllt werden. So getrocknet ist er noch viele Monate haltbar und aromatisiert Süßspeisen, Getränke und Kuchen. 

Der Ringelblumenzucker zaubert eine wunderbare Farbe in diesen einfachen Ruhrküchen:

Rezept Ringelblumenkuchen 

Zutaten 

  • 150 g Butter 
  • 3 Eier 
  • 200 g Ringelblumenzucker 
  • 250 g Milch 
  • 500 g Mehl 
  • 1 Bio-Orange 
  • 1 Teelöffel Backpulver 

Zubereitung 

Die Butter schaumig schlagen. 
Die Eier trennen. 
Eigelb, Ringelblumenzucker und 100 g Milch unter die Butter schlagen. 
Die Schale der Orange reiben und einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der restlichen Milch unterrühren. 
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für ungefähr 60 Minuten backen. 

Montag, 8. Oktober 2018

Putzen mit selbst hergestellter Naturseife

Als ich 2005 mit dem Sieden von Seifen begann, wollte ich diese vor allem zum Filzen verwenden. Gute Pflanzenseife gehört als Filzerin zu meinem Handwerkszeug und ich konnte diese durch den gezielten Einsatz von Rohstoffen auf meine Bedürfnisse anpassen. Im Lauf der Jahre entwickelte ich viele weitere Rezepte und meine handgesiedeten Seifen eroberten immer neue Einsatzgebiete in unserem Haushalt. 
In den letzten Jahren habe ich mich intensiv mit der Herstellung von Putzseifen beschäftigt. Hierfür habe ich zahlreiche Rezepte kreiert, in die ich viele natürliche Zusätze eingebracht habe. Vor allem mit der Herstellung von weicher Schmierseife konnte ich das Einsatzspektrum der selbst hergestellten Putzseifen erheblich erweitern. 
Die umfangreiche Rezeptsammlung habe ich in meinem Buch „Putzen mit selbst hergestellter Naturseife“ veröffentlicht. Es kann hier bestellt werden, das Inhaltsverzeichnis kann hier eingesehen werden. Da in der Vergangenheit bei der Weiterverbreitung meiner Rezepte im Internet mit meinem Urheberrecht recht großzügig umgegangen wurde, möchte ich die Rezepte nicht mehr auf meiner Homepage veröffentlichen. 


Naturseife im Haushalt – die Alternative zu industriell gefertigten, aufwändig verpackten Produkten. 

Die Ausgangsüberlegung war, Seife als reinigendes Tensid herzustellen. Meine Recherchen ergaben, dass sogenannte „Putzseife“ durch Aussalzen von Seifenresten hergestellt werden kann. Doch dies ist ein mühevoller Prozess, der zudem mit hohem Energieaufwand verbunden ist. Andere Rezepte für selbstgemachte Putzmittel auf Seifenbasis enthalten vor allem gekaufte Kernseife als Ausgangsmaterial. Doch diese möchte ich nicht verwenden, denn Kernseife wird traditionell aus Rindertalg (Sodium Tallowate) hergestellt. Kernseife auf pflanzlicher Basis wird häufig aus Palmfett gesiedet. Nach der Verseifung wird die Seifenmasse ausgesalzen und der Seifenkern abgetrennt. Zurück bleibt die entkernte Seife, ohne pflegende Eigenschaft, reduziert auf die reinigende Wirkung. Meine Putzseifen sind jedoch aus pflanzlichen Ölen, ohne Fettüberschuss und mit natürlichen, mechanischen Hilfsstoffen gesiedet. Diese sind, wie die Seife selbst, gut biologisch abbaubar und somit sehr umweltfreundlich. Der Einsatz ätherischer Öle in den Putzseifen lässt diese nicht nur gut duften, sondern sie unterstützen auch die Reinigungswirkung und senken die Belastung durch Bakterien, Viren und Pilze nachweisbar. 


Putzen mit Naturseife schafft gesunde Sauberkeit!

Mittwoch, 3. Oktober 2018

Essig-Kräuter-Badreiniger



In den letzten Wochen blieb mir wenig Zeit zum Schreiben, da wir unser Bad renoviert haben. Zwar ist ein großer Teil der anfallenden Arbeiten von Handwerkern ausgeführt worden, doch einige haben wir selbst erledigt. Der Aufwand hat sich auf jeden Fall gelohnt, denn unser neues Bad ist genauso wie wir es uns vorgestellt haben. 

Rezept für einen Essig-Kräuter-Badreiniger 

Hier noch eine Variante des Pestessigs, der fruchtig-frischen Duft ins Badezimmer bringt. Der leistungsstarke Hygienereiniger löst auf allen glatten Oberflächen Schmutzablagerungen, die der Nährboden für Bakterien sind. Zudem entfernt er Kalk und Seifenreste zuverlässig. 

 
  
Zutaten 
 

Vorbereitungen 

Die Kräuter grob zerkleinern und in ein verschließbares Glas geben. Es sollte kein Kunststoffbehältnis sein, da die Essigsäure bedenkliche Bestandteile aus dem Kunststoff löst. Mit Essig aufgießen, so dass die Kräuter gut bedeckt sind. Für ein paar Tage verschlossen stehen lassen, bis die Kräuter den Essig dunkel färben. Um Schimmelbildung zu vermeiden sollte stets darauf geachtet werden, dass die Kräuter immer gut mit Essig bedeckt sind. Dann wird der Essigauszug abgesiebt, so dass sich keine Kräuterreste mehr im Essig befinden. 
Limettenschalen zerkleinern und in den Wodka bzw. Doppelkorn einlegen, so dass sie gut bedeckt sind. Für ein paar Tage verschlossen stehen lassen. Um Schimmelbildung zu vermeiden sollte stets darauf geachtet werden, dass die Schalen immer gut mit Alkohol bedeckt sind. Dann wird der Alkoholauszug abgesiebt, so dass sich keine Schalenreste mehr in der Flüssigkeit befinden. 

Zubereitung 

Kräuter-Essig-Auszug mit Limetten-Alkohol-Auszug in Verhältnis 5 : 1 mischen. Dann werden noch die ätherischen Öle und das Betain beigefügt, schütteln – fertig.